Beställ från vår lista med buffé menyer:

265:-/person

Skärgårds buffé

Pepparröktlax
Senapsgravadströmming
Löjromsgravadströmming
Stekt inlagd strömming
Inkoktlax med ört mayonäs
Färskpotatissallad
Löranröra (räkor, lax, ägg m,m )
Trädgårdsallad med krutonger
Västerbottenost
Fäbodknäcke med rört smör
Kokt potatis
Chokladkaka med hallon och vispgrädde
Gravadlax med hovmästarsås

275:-/person

Sommarbuffé

Gravad lax med hovmästarsås
Pepparrökt lax med örtsås
Matjesilltårta  med creme fraiche, rödlök & gräslök
Stekt inlagd strömming
Löjromsgravad strömming
Inlagd sill
Senapsströmming
Potatissallad
Marinerad rostbiff
Kyckling klubbor
Färskpotatis med dill
Västerbottenost
Fäbodknäcke med rört smör
Jordgubbar med grädde

255:-/person

Italiensk buffé

Mozarellasallad , tomat, basilika, olivolja, ruccola
Antipasti: parmaskinka, salami, oliver, soltorkad tomat, hyvlad parmesanGrillade marinerade grönsaker
Pesto, tapenade
Foccasiabröd & grissini
Tallegioost & Gorgonzola
Pastasallad
Melon
Marinerad skaldjurssallad
Tiramisu

295:-/person

Modern Buffé

Pestogravad strömming
Carpaccio på basilikagravadlax
Ceasarsallad
Kycklingspett
Färskpotatissallad pistou
Asiatisk biffsallad
Scampispett med avokadosalsa
Ceviche på pilgrimsmussla & lax
Hembakat bröd  med soltorkadtomat &fetaost
Vitchokladcheesecake
Rökta räkor med aioli
Lime & chilimarinerade musslor

295:-/person

Grillbuffé

Vitlöksgrillade  jätteräkor
Lammracks
Kycklingspett
Pestopotatis
Lax
Guacamole
Tomatsallad  (salsa fresca)
Marinerad rödlök
Vitlöksbearnäs
Tzatziki
Ceasarsallad
Vitlöksbröd
Chokladkaka med hallonkompott

Övrigt

Bestick, tallrikar, glas och kaffekoppar 25:-/kuvert.

Om beställningar och förfrågningar.

Minsta beställning är 10 personer. Beställ i god, senast 1 vecka före leverans.
Ändringar kan göras, dock senast 3 arbetsdagar innan.

Leveranser.

Vid order över 5000 kronor fritt Sundsvall annars tillkommer leverans avgift på minimum 350 kronor.

Personal

Serverings, buffe’, köks och barpersonal kostar 450 kr/tim minimumdebitering 4 timmar.

Buffe’ tablå

Skapa din egen buffe’. Sätt ihop minst 6 rätter.
Alla rätter kommer smakfullt upplagda och garnerade på fat eller i skålar.

1. Lax och skaldjursterrine med örtsås:
2. Inkoktlax med dillmayonäs
3. Pepparröktlax med örtsås:
4. Gravadlax med hovmästarsås:
5. Röktlaxrulle med pepparrotscantadou:
6. Kallröktlax med citron:
8. Skagenröra:
9. Basilikagravadlax
med parmesan och peppardressing:
10. Pestogravadströmming:
11. Löjromsgravadströmming:
12. Fetaostgravadströmming:
13. Senapsgravadströmming:
16. Stekt inlagdströmming:
17. Räkor med rhode island:
18. Rökta räkor med aioli:
19. Heta räkor:
21. Nudelsallad med marinerade tigerräkor:
24. Laxpastrami m wasabivinegrette:
25. Teriyaki lax på spett med mizunisallad:
26. Lime och vitlöksmusslor med chili:
27. Antipastifat
parmaskinka, salami, oliver, parmesan:
28. Grillade marinerade grönsaker:
29. Chilimarinerad biffsallad:
30. Rostbiff och pickles:
31. Ceviche på lax och pilgrimsmusslor:
32. Lökpaj med löjromssås:
35. Tomat och mozarellasallad med basilika:
36. Fetaost sallad:
37. Ceasarsallad:
38. Trädgårdssallad med krutonger:
39. Potatissallad med mayo:
40. Potatissallad fransk med vinegrette:
41. Potatissallad med dill och gräslök:
42. Pastasallad:
43. Sallad med färskpotatis och örter:
44. Potatisgratäng:
45. Löjrom med tillbehör 30 gr/pers:
48. Västerbottenostpaj med löjrom:
49. Kycklingklubbor:
50. Yakitorispett kyckling:
51. Brie med kex och druvor:
52. Västerbottenost med fäbodknäcke:
53. Två sorters ost med frukt och grönt:
54. Tre sorters ost med frukt och grönt:
55. Tallegio och Gorgonzola med tillbehör:
56. Foccaciabröd med pesto:
57. Bröd mjukt och hårt med rört smör:
59. Tryffelkulor 2/pers:
60. Chokladtårta med hallonkompott:
61. Vitchokladcheesecake:
62. Tiramisu:
63. Jordgubbar med grädde:
64. Bröllpstårta:

35:-
45:-
30:-
40:-
35:-
35:-
35:-

55:-
25:-
25:-
25:-
25:-
25:-
35:-
45:-
40:-
35:-
35:-
40:-
30:-

75:-
25:-
40:-
35:-
40:-
40:-
40:-
30:-
35:-
25:-
20:-
25:-
25:-
25:-
30:-
25:-
90:-
60:-
30:-
35:-
25:-
20:-
40:-
60:-
65:-
15:-
15:-
18:-
30:-
45:-
45:-
35:-
från 65:-/bit

Cocktailsnittar & tilltugg

Skagenröra. Ädelostkräm. Laxmousse. Basilikagravadlax med parmesan. Tartar på gravadlax. Gubbröra. Renstek med pepparot. Brie med druva. Sikrom. Alla snittar 25:-/st

Löjrom  50:-/st

Cocktailspett 25:-/st.

Ost & grönsaker. Salami, körsbärstomat, oliv, kronärtskocka, frukt

.

Jullandgång
Jultallrik - Kallskuret
Jultallrik - med småvarmt
Lilla julbordet
Stora julbordet
-->